Süßigkeiten
Fruchtige Osternester |
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400 ml Milch 100 g Butter 5 EL Zucker 2 Prisen Salz 200 g Mehl (z.B. Aurora) 1 Msp. Backpulver 5 Eier 3 Eigelb 1 Vanilleschote (Mark) 1 EL Vanillepuddingpulver 400 g Rhabarber 500 g Erdbeeren 50 ml Mandelikör 50 g Puderzucker einige Melissenblättchen Zutaten zum Einkaufsplaner hinzufügen Zubereitung: 150 ml Milch, Butter, 2 EL Zucker und Salz aufkochen. Mehl und Backpulver mischen, auf einmal zufügen, unterrühren. So lange rühren, bis sich ein Kloß und am Topfboden eine weiße Schicht gebildet hat. In einer Schüssel abkühlen lassen. Nach und nach Eier unterarbeiten, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Teig in den Spritzbeutel füllen. Spiralförmig auf ein gefettetes Blech spritzen. Von innen nach außen dicker werden, sodass Nester (∅ 7–8 cm) entstehen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (U: 200 °C/G: Stufe 4–5) 10 Min. backen. Ofen ausschalten, 15 Min. weiterbacken, herausnehmen, auskühlen lassen. Restliche Milch aufkochen. Eigelb, 2 EL Zucker, Vanillemark und -puddingpulver verrühren, unter die Milch rühren, einmal aufkochen, abkühlen lassen. Obst waschen, putzen, zerkleinern. Likör mit restlichem Zucker erhitzen. Obst darin 2 Min. dünsten. Creme in die Nester füllen. Abgekühltes Obst auf derCreme verteilen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Melisse garnieren. Nährwerte pro Portion: ca. 409 kcal (1713 kJ); 11 g Eiweiß / 41 g Kohlenhydrate / 19 g Fett Dieses Rezept wurde Ihnen serviert von  und 
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