Pasta
Cannelloni mit Spinat und Pinienkernen |
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600 g TK-Blattspinat 250 g Cannelloni Salz weißer Pfeffer 150 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 4 EL Butter 100 g Crème fraîche 2 EL Pinienkerne 2 EL Mehl 500 ml Milch Muskatnuss 100 g Parmesan Zutaten zum Einkaufsplaner hinzufügen Zubereitung: Den Spinat auftauen lassen. Die Cannelloni nach Packungsanweisung vorkochen. Die Schwarte vom Speck abschneiden und den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zwiebeln und Speck in 1 EL Butter anbraten. Crème fraîche und Spinat hinzufügen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pinienkerne in einer trockenen, beschichteten Pfanne kurz hellbraun rösten. Pinienkerne und Spinat mischen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter fetten. Spinatmasse in die Cannelloni füllen und diese nebeneinander in die Auflaufform setzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen, das Mehl einrühren, nach und nach unter Rühren die Milch hinzufügen. Das Ganze ca. 3 Minuten köcheln lassen, dann salzen und pfeffern. Mit etwas Muskatnuss abschmecken. Die Sauce auf die Cannelloni gießen, den Parmesan darüber reiben und das Ganze im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse leicht bräunt. Nährwerte pro Portion: 634 kcal / 30 g Eiweiß / 35 g Fett / 48 g Kohlenhydrate Dieses Rezept wurde Ihnen serviert von 
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