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400 g Erdbeeren
4 TL schwarzes Johannisbeergelee
40 ml Orangenlikör
40 ml Orangensaft
0,5 Honigmelone
250 ml Milch
125 ml Sahne
3 Eigelb
2 Pck. Vanillezucker
80 g Marzipanrohmasse
Minzeblättchen zum Garnieren

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Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Für die Marinade Gelee, Likör und Saft verrühren. Aus dem Melonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen. Früchte darin ca. 10 Min. einlegen. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen. Eigelbe und Zucker über einem warmen Wasserbad schaumig schlagen. Die heiße Sahnemilch und das Marzipan in kleinen Stücken dazugeben. Weiterschlagen, bis die Masse dicklich wird. Den Topf in eiskaltes Wasser stellen und die Soße darin kalt rühren. Früchte in Dessertschälchen geben, mit der Marzipansoße übergießen. Mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min.

Nährwerte pro Portion: 430 kcal / 9 g Eiweiß / 24 g Fett / 38 g Kohlenhydrate

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