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500 g Erdbeeren
3 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
200 g Löffelbiskuits
4 Blatt weiße Gelantine
250 g Magerquark
50 g Zucker
200 ml fettreduzierte Sahne

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Zubereitung:
Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen. 150 g Früchte zusammen mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Löffelbiskuits nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit dem Erdbeerpüree bestreichen. Übrige Erdbeeren vierteln. Gelatine einweichen. Quark und Zucker gut verrühren. Gelatine tropfnass in einem Topf bei milder Hitze auflösen. 2 EL Quark in die Gelatine rühren, dann in die übrige Quarkmasse rühren. Sobald das Ganze geliert, die Sahne steif schlagen und unterheben. Etwas Creme auf die Biskuits streichen, Erdbeerviertel darauf legen, mit der übrigen Creme bedecken. Das Tiramisu ca. 4 Std. kühlen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. plus Zeit zum Kühlen

Nährwerte pro Portion: 450 kcal / 23 g Eiweiß / 10 g Fett / 62 g Kohlenhydrate

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