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2 reife Mangos
100 g Puderzucker
500 ml Orangensaft
7 Spritzer grüne Chilisauce
400 g Magerquark
100 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote (das Mark davon)
6 Stiele Minze

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Zubereitung:
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. 50 g Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen und sirupartig einkochen. Mit Chilisauce würzen, Mangowürfel darin mind. 30 Min. marinieren und abkühlen lassen. Quark, restlichen Puderzucker, Sahne und Vanillemark glatt rühren, in vier große Gläser geben. Minze, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Unter die Mangowürfel heben, auf dem Quark anrichten. Mit restlicher Minze garnieren.

Nährwerte pro Portion: ca. 372 kcal (1555 kJ); 15 g Eiweiß / 55 g Kohlenhydrate / 8 g Fett

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