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7 Blatt weiße Gelantine
750 ml Milch
125 ml Schlagsahne
1 Packung Vanillepudding (z.B. von Mondamin)
125 ml saure Sahne
200 g Löffelbiskuits
frische Himbeeren

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Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Sahne aufkochen, Topf von der Kochstelle nehmen und Puddingpulver einrühren. 1 Min. weiterrühren. Gelatine ausdrücken, unter den heißen Pudding rühren. Unter Rühren leicht abkühlen lassen, saure Sahne zufügen. Boden und Rand einer kleinen Springform (Ø 18 cm) dicht an dicht mit Löffelbiskuits auskleiden. Pudding einfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Teller beschweren und mindestens. 4 Std. oder über Nacht kalt stellen. Folie entfernen, Charlottka aus der Form stürzen. Mit Himbeeren garnieren.

Nährwerte pro Portion: 379 kcal (1593 kJ); 10 g Eiweiß / 52 g Kohlenhydrate / 14 g Fett

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