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750 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Rote Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
1 Vanilleschote
1 EL Zucker
1 Prise Muskatnuss, gerieben
0,5 TL geschroteter rosa Pfeffer
50 g kalifornische Walnüsse
0,5 Bund Minze

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Zubereitung:
Beeren verlesen, eventuell vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. Erdbeeren halbieren. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen, mit Zucker, Muskat und Pfeffer vermengen. Gewürzten Zucker zu den Beeren geben, mischen. Walnüsse grob hacken, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hell anrösten, auskühlen lassen. Minzeblättchen abzupfen. Beides mit Beeren mischen und anrichten.

Nährwerte pro Portion: Pro Portion ca. 157 kcal (658 kJ); 4 g Eiweiß / 14 g Kohlenhydrate / 9 g Fett

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