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300 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
5 Eier
5 EL Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
0,5 TL Backpulver
400 g Sahne
400 g Zartbitterschokolade
30 g Butter
etwas Kakaopulver für die Form, essbare Dekoherzen

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Zubereitung:
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen, mit Kakaopulver ausstäuben. Für den Teig die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Zartbitterschokolade grob hacken, in der Butter schmelzen lassen. Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und samt Schokoladenbutter unter den Eierschaum ziehen. Den Teig in der Form glattstreichen, im Ofen ca. 45 Min. backen. Kuchen in der Form ca. 15 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Für die Creme die Sahne bei schwacher Hitze erwärmen. Schokolade grob hacken, in der Sahne schmelzen lassen. Unter die Hälfte der Schokosahne die Butter rühren, bis sie geschmolzen ist. Kuchen und Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Kuchen zweimal quer durchschneiden. Die Schokosahne ohne Butter steif schlagen und den Kuchen damit füllen. Die Schokosahne mit Butter leicht erwärmen, so dass sie gerade streichfähig wird. Den Kuchen damit rundum einstreichen, noch ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren mit den Dekoherzen hübsch verzieren.

Nährwerte pro Portion: 502 kcal / 7 g Eiweiß / 41 g Fett / 27 g Kohlenhydrate

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