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100 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
50 g Raspelschokolade
2,5 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Ei
100 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
300 g saure Sahne
150 g Vollmilchkuvertüre

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Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Vertiefungen eines Muffinsblechs mit Papierbackförmchen auslegen. Für die Füllung den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, beiseite stellen. Für den Teig Mehl, Kakaopulver, Raspelschokolade, Backpulver und Natron mischen. In einer weiteren Schüssel das Ei mit Zucker, Öl und saurer Sahne verrühren. Zur Mehlmischung geben und alles rasch verrühren. Die Hälfte des Teigs in die Muffinsförmchen füllen, darauf einen Klecks Frischkäsecreme geben und mit dem übrigen Teig bedecken. Im Ofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Muffins damit überziehen, evtl. mit Schokoralspeln bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. plus Backzeit ca. 25 Min.

Nährwerte pro Portion: 350 kcal / 6 g Eiweiß / 21 g Fett / 35 g Kohlenhydrate

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