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250 g TK-Blätterteig
4 Äpfel
1 EL Zitronensaft
1 EL Orangeat
1 EL grob gehackte Haselnüsse
1 EL Honig
1 Eiweiß
2 EL Orangenmarmelade
2 EL Puderzucker
1 EL Orangenlikör

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Zubereitung:
Teigplatten nebeneinander auftauen lassen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (22 x 30 cm) ausrollen. Äpfel schälen, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. Orangeat hacken, mit Nüssen und Honig unter die Äpfel heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Apfelmasse auf einer Längsseite des Teigs verteilen, einen Rand frei lassen. Rand mit Eiweiß bestreichen. Teig über die Füllung klappen, Ränder festdrücken. Oberseite mit einem scharfem Messer in 1 cm Abstand einschneiden. Strudel ca. 15 Min. kühlen. Backofen auf 220 Grad vorheizen, Strudel ca. 20 Min. backen. Temperatur auf 180 Grad reduzieren, Strudel weitere 10 Min. backen. Strudel abkühlen lassen, mit warmer Marmelade bestreichen. Puderzucker mit Likör glattrühren, auf den Strudel streichen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. plus 30 Min. Zeit zum Backen

Nährwerte pro Portion: 210 kcal / 3 g Eiweiß / 9 g Fett / 27 g Kohlenhydrate

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