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1 kg Sauerkirschen
100 g blanchierte Mandeln
250 g weiche Margarine
200 g Zucker
6 Eier
200 g Mehl
200 g Haselnüsse, gemahlen
1 TL Backpulver
1 Zitronen (unbehandelt, hiervon die Schale)
4 EL kaloriereduzierte Schlagcreme (z.B. Rama Cremefine zum Schlagen)

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Zubereitung:
Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen (Früchte aus dem Glas abgießen und gut abtropfen lassen). Mandeln halbieren. Margarine und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen, mit Zitronenschale unter die Eiermasse rühren. Schlagcreme kurz unterrühren. Teig auf ein tiefes, mit Backpapier belegtes Blech streichen. Mit Sauerkirschen und Mandeln belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion: ca. 263 kcal (1095 kJ); 5 g Eiweiß / 21 g Kohlenhydrate / 18 g Fett

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