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100 g Pecannüsse
150 g Zartbitterkuvertüre
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 Msp. Nelkenpulver
2 EL Kakaopulver
100 ml Rum
300 g Mehl
3 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
100 g Vollmilch-Kuchenglasur

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Zubereitung:
Pecannüsse und Zartbitterkuvertüre fein hacken. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Napfkuchenform (1 l Inhalt) fetten. Butter und Zucker cremig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren, Salz, Nelken, Kakao und 3 EL Rum zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit Mandeln, Pecannüssen, Kuvertüre unterrühren. Teig in die Backform füllen, Oberfläche glatt streichen, im Ofen ca. 60 Min. backen. Gebackenen Kuchen mit übrigem Rum tränken. Schokoglasur schmelzen, über den Kuchen gießen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min. plus Backzeit ca. 60 Min.

Nährwerte pro Portion: 445 kcal / 9 g Eiweiß / 25 g Fett / 41 g Kohlenhydrate

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