Rezept drucken

Zutaten für 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200 Portionen

400 g TK-Himbeeren
4 Eier
240 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Instant-Mehl
20 g Stärke
200 g weiche Butter
10 Blatt Gelantine
400 ml Sahne
350 g Maracujamark
600 g Frischkäse
180 g Puderzucker
1 Bio-Zitrone (abger. Schale)
Marzipanblüten und weiße Schokoraspel zum Garnieren

Zutaten zum Einkaufsplaner hinzufügen

Zubereitung:
Beeren auftauen. Eier, 120 g Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Stärke mit 20 g Butter unterheben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen. Im heißen Ofen bei 200 °C (U: 175 °C/Gas Stufe 3–4) goldgelb backen. Auskühlen lassen, zweimal waagerecht durchschneiden. Formrand um einen Biskuit stellen. Beeren pürieren. 4 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, warm auflösen, unter die Früchte rühren. 200 ml Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf den Biskuit streichen, Boden aufsetzen. Mark mit restlichen Zucker und 150 ml Wasser ca. 10 Min. einkochen. Restliche Gelatine einweichen, auflösen, unter das Fruchtmark rühren. Restliche Sahne steif schlagen, unterheben, auf den Biskuit streichen. Boden aufsetzen. Mind. 1 Std. kühlen. Restliche Butter, Frischkäse, Puderzucker und Zitronenschale cremig rühren. Torte damit überziehen, 15 Min. kühlen. Restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Streifentülle füllen, Torte damit verzieren. Für den oberen Rand eine Blütentülle verwenden. Mit Blüten und Schokoladenraspeln verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen.

Nährwerte pro Portion: 509 kcal (2131 kJ); 9 g Eiweiß / 41 g Kohlenhydrate / 32 g Fett

Dieses Rezept wurde Ihnen serviert von

Bewertet mit:

Anzahl Bewertungen: Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Rezept weiterempfehlen