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250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Magerquark
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
6 EL Öl
2 Eier
100 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
350 g Magerquark
50 g Grieß
200 g grüne Weintrauben
200 g blaue Weintrauben

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Zubereitung:
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen. Quark, Zucker, Salz, Ei und Öl zufügen. Alles verkneten. Für die Crème Eier trennen. Eiweiß und 25 g Zucker steif schlagen. Eigelbe, übrigen Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Quark und Grieß unterrühren. Eischnee unterheben. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine gefettete Springform legen. 2 cm Rand hochziehen. Quarkmasse einfüllen. Trauben abbrausen, abtrofpen lassen, auf der Quarkcrème verteilen. Kuchen 35 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Min. plus 35 Min. Backzeit

Nährwerte pro Portion: 190 kcal / 8 g Eiweiß / 5 g Fett / 59 g Kohlenhydrate

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