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125 ml irischer Sahnelikör (z.B. Baileys)
30 g frische Hefe
500 g Mehl
125 ml Milch
50 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Schlagsahne

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Zubereitung:
Likör und Milch mischen, leicht erwärmen. Hefe zerbröseln, mit 1 EL Mehl in die Milchmischung geben. Ca. 15 Min. gehen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Restliches Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Ei und Milchmischung zugeben. Zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, in 3 Portionen teilen. Daraus 3 dünne, lange Stränge formen, einen Zopf flechten, zum Kranz legen und die Teigenden verbinden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Kranz nochmals abgedeckt ca. 15 Min. gehen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen, Kranz damit bepinseln. Im heißen Ofen bei 180° C (U: 160° C/G: Stufe 3–4) 30–35 Min. backen.

Nährwerte pro Portion: ca. 251 kcal (1051 kJ); 2 g Eiweiß / 13 g Kohlenhydrate / 6 g Fett

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