Rezept drucken

Zutaten für 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200 Portionen

4 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
120 g Mehl Type 405 (z.B. Aurora Sonnenstern)
50 g flüssige Butter
700 g frische oder TK-Himbeeren
100 g Puderzucker
250 g Sauerrahm
6 Blatt weiße Gelatine
250 ml Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten zum Einkaufsplaner hinzufügen

Zubereitung:
Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Mehl sieben und mit der Butter unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegten Herzbackform (Ø 24 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 175 °C (U: 155 °C/G: Stufe 2) ca. 30 Min. backen. 300 g Himbeeren mit Puderzucker und Sauerrahm fein pürieren. Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen, auspressen und mit 2 EL Himbeercreme erhitzen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Unter die restliche Creme rühren. Sahne schlagen und unter heben. Creme auf den Biskuitboden geben und glatt streichen. 4 Std. kühl stellen, bis die Creme fest geworden ist. Rand der Herzbackform entfernen und restliche Himbeeren auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Mit etwas Puderzucker bestäuben. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten + Kühlzeit

Nährwerte pro Portion: 298 kcal, 15 g Fett, 32 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß

Dieses Rezept wurde Ihnen serviert von und

Bewertet mit:

Anzahl Bewertungen: Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Rezept weiterempfehlen