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150 g Cranberrys, getrocknet
100 ml Cranberry-Nektar (ersatzweise Traubensaft)
150 g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
800 g Äpfel (z.B. Braeburn)
100 g weiche Butter
1 Pck. Strudelteig (a.d. Kühlregal)
200 g Walnüsse
Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung:
Cranberrys mit Nektar bei milder Hitze zum Kochen bringen, ohne Deckel köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Beeren abkühlen lassen, mit Zucker, Zitronensaft und Zimt mischen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, mit Beeren mischen. Butter zerlassen. Teig auf Backpapier ausbreiten, mit Butter bepinseln, mit gehackten Nüssen bestreuen. Füllung längs auf ½ des Teiges verteilen. Teig mithilfe des Backpapiers einrollen. Mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blech legen, mit zerlassener Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) ca. 30 Min. backen. Mit zerlassener Butter bestreichen, mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion: ca. 658 kcal (2754 kJ); 8 g Eiweiß / 72 g Kohlenhydrate / 37 g Fett

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