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175 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Margarine
4 Eier
750 g Birnen
100 g Cranberrys
50 g Mandeln, gehackt
200 g fettreduzierte Frischkäsezubereitung (z. B. Brunch légère)
6 EL Blütenhonig
Fett für die Form
Frischhaltefolie

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Zubereitung:
Mehl, Salz, Zucker, kalte Margarine und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Birnen schälen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Teig etwas ausrollen und mit den Händen in eine gefettete Springform (Ø 28 cm) drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Birnenspalten, Cranberrys und Mandeln gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Frischkäsezubereitung, restliche Eier und Honig mit den Quirlen des Handrührers verrühren und darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten bei 200°C (U: 175 °C/G: Stufe 3) ca. 45 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 65 Min. + Kühlzeit

Nährwerte pro Portion: 268 kcal, 14g Fett, 30g Kohlenhydrate, 6g Eiweiß

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