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8 Lammkoteletts
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl (z.B. Bertolli olio di oliva)
200 g Cocktailtomaten
1 Knoblauchzehe
einige Zweige frischer Majoran

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Zubereitung:
Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl bestreichen. Cocktailtomaten waschen, evtl. halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch und Tomaten in restlichem, erhitzten Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen und zufügen. Alles ca. 5 Min. bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Von der Herdplatte nehmen und warmhalten. Einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Koteletts bei starker Hitze auf beiden Seiten ca. 1 Min. grillen. Mit den Tomaten auf Tellern anrichten und den Bratenfond darübergeben. Dazu schmecken frisches Brot oder Bratkartoffeln.

Tipp: Anstelle von Majoran können Sie auch Rosmarin verwenden.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Nährwerte pro Portion: 349 kcal, 28g Fett, 1g Kohlenhydrate, 24g Eiweiß

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