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2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 rote Chilischote
40 g Margarine (z.B. Rama)
Salz
Pfeffer
1 Dose Mais (Abtropfgew.: 300g)
1 Bund glatte Petersilie
1 kg Rinderhackfleisch
4 EL Paniermehl
3 Eier
2 EL Senf
Fett für die Form
Kastenform 30cm lang

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Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Paprika und Chili putzen, waschen, Paprika in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden, Chili fein hacken. Alles in erhitzter Margarine 5 Min. braten, salzen, pfeffern. Mais abtropfen lassen, zufügen, alles abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Hackfleisch, Paniermehl, Eier und Senf mischen, salzen, pfeffern. Gemüse und Petersilie zugeben. Teig in die gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (U: 175 °C/G: Stufe 3–4) ca. 45 Min. backen. Dazu passt grüner Salat.

Nährwerte pro Portion: ca. 159 kcal (666 kJ); 12 g Eiweiß / 5 g Kohlenhdrate / 10 g Fett

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