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1 kg Fleischtomaten
1 Knoblauchzehe
100 g Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
60 g Butter
50 g Mehl
750 ml Milch
Muskatpulver
400 g gekochter Schinken, gewürfelt
270 g geriebener Gouda
200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
200 g Kirschtomaten

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Zubereitung:
Fleischtomaten waschen, putzen, Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, hacken. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenwürfel und Suppengrün zugeben. Salzen, pfeffern, zu einer cremigen Sauce einkochen. Für die Béchamelsauce die Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen, Milch einrühren. Zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Mit drei Lasagneblättern auslegen, schichtweise Tomatensauce, Schinken, Béchamelsauce und Käse einfüllen. Den Vorgang wiederholen. Zwei EL Käse übrig lassen. Die Lasagne im Ofen ca. 30 Min. backen. Kirschtomaten waschen, in Scheiben schneiden, auf die Lasagne legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, übrigen Käse darauf streuen. Weitere 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. plus 40 Min. Backzeit

Nährwerte pro Portion: 640 kcal / 38 g Eiweiß / 30 g Fett / 40 g Kohlenhydrate

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