Aufläufe
Gemüse-Kartoffellasagne |
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150 g grüne Bohnen 150 g Porree 150 g gelbe Paprikaschote 300 g reife Tomaten 30 g Halbfettbutter (z.B. Kerrygold) 2 TL gemischte ital. Kräuter Salz Pfeffer 20 g Weizenvollkornmehl 275 ml Milch 80 g würziger Hartkäse, frisch gerieben (z.B. Kerrygold Original Irischer Bauernkäse) 250 g Kartoffeln Fett für die Form Zutaten zum Einkaufsplaner hinzufügen Zubereitung: Bohnen, Porree und Paprikaschote waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Porree in 10 g heißer Butter 5 Min. dünsten. Restliches Gemüse und Kräuter unterrühren. Bei schwacher Hitze 15 Min. offen garen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Butter schmelzen und Mehl unter Rühren darin hellgelb anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren. Bei schwacher Hitze zu einer glatten, sämigen Sauce einkochen lassen. Käse untermischen. Auflaufform fetten. Kartoffeln schälen und längs hauchdünn hobeln. 1/3 Kartoffelscheiben in die Form legen und mit der Hälfte der Gemüsemasse gleichmäßig bedecken. Nächstes 1/3 der Kartoffeln darüberlegen und restliches Gemüse darauf verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken und mit der Sauce über- gießen. Lasagne auf der unteren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 3–4) 35–40 Min. goldbraun backen. Tipp: Dazu schmeckt ein grüner Salat. Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 40 Min. Nährwerte pro Portion: 469 kcal, 23 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß Dieses Rezept wurde Ihnen serviert von  und 
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