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1 kg kleine neue Kartoffeln
Salz
500 g weißer Spargel
300 g Möhren
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Kerbel
1 Stiel Estragon
250 ml kalorienreduzierte Kochsahne (z.B. Rama Cremefine zum Kochen)
Pfeffer
150 g TK-Erbsen
75 g Gratinkäse, gerieben

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Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt 15 Min. garen. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Möhren putzen, schälen und schräg in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 6 Min. garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen, von den Stielen zupfen und hacken. Mit Kochsahne, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abgießen, eventuell halbieren. Mit Spargel, Möhren und Erbsen in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräutersahne darübergeben, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (U: 170 °C/Gas: Stufe 3–4) ca. 45 Min. goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion: Pro Portion ca. 374 kcal (1568 kJ); 15 g Eiweiß / 42 g Kohlenhydrate / 15 g Fett

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